MAIDOKIISELI

Maidokiiselin teorijua
  kaksi komponentua: 
  maido - syömine
  kiiseli - rakendeh, luajitah krahmalal
  
maido: nizäkkähien eritetty neste, poigazien syömizekse
  lehmän maido: hyvin kazvattau häkkivazangi
  vetty enimyölleh
  3% proteinua, andau värin
  5% razvua (ku ei olle puolendettu)
  5% hiilihidruattua, laktouzua libo maidozuaharii (ku ei olle puolendettu)
  0.1% kaltsiumua
  1 ug D-vitamiinua / 100 g maiduo (päivän tarveh 10 ug)
  30-70 kcal/100 g maiduo, rippujen sit ongo razvua, laktozua puolendettu
  hylgehen maijos 1/3 razvua
  
krahmalu (C6 H10 O5)n
  kuivas kartohkas 80-90%
  vil'lois (nizu, ozru), kukuruuzas 50-70%
  < 60^o ei sula vedeh
  60-90^o tartuu vezimolekuloih, kleistroidumine/kiiselöidymine
  350 kcal/100g
  
Maidokiiselin retseptu: (650 kcal/l)
  1 l maiduo
  1 dl krahmalua
  (vaniil'ua, zuaharii kelle himoittau)

  Sevoita krahmalu kylmäh maidoh, hiiluta sevoittajen (ku ei palas pohjah).
  Konzu bul'kat ruvetah nouzemah, ota plitalpäi.

  Toizin: sevoita krahmalu tilkazeh kylmiä vetty, maido kiehujakse,
  liziä krahmalu vienke, sevoita hyvin

  Kartohkukrahmalanke kiiselii ei sua keittiä. 
  Kukuruuzukrahmalanke pidäy keittiä 2-3 minuuttua.

  Vala torielkoile jiähtymäh. Syö marjoinke.